Biostima
Producenci
Biuletyn Zdrowia

Poznaj skuteczne sposoby na poprawę swojego zdrowia i samopoczucia!

Submit
Menu

Czarny czosnek powstaje z główek czosnku (Allium sativum L.) przechowywanych w podwyższonej temperaturze. Dochodzi wtedy do procesu fermentacji – ząbki zmieniają kolor na czarny i powstają w nich nowe, biologicznie aktywne składniki. Czarny czosnek ma silne działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, reguluje ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu, poprawia wrażliwość tkanek na insulinę i ma potencjał antynowotworowy. Nasz sklep Biostima oferuje suplementy diety z czarnym czosnkiem fermentowanym – to najprostszy sposób, by korzystać z jego dobroczynnych właściwości!

Kategorie obrazkowe

Czarny czosnek – składniki aktywne, właściwości i zastosowanie

Czosnek zawiera wiele cennych substancji i jest nie tylko używany jako wszechstronna przyprawa, ale również jako naturalny suplement diety. Z czosnku białego powstaje czosnek czarny, czyli czosnek fermentowany. Czym charakteryzuje się ten rodzaj czosnku? Kiedy warto sięgnąć po suplementy diety z czarnym czosnkiem?

Co to jest czarny czosnek?

Czarny czosnek (Alium nigrum) jest rodzajem czosnku, który powstaje na skutek fermentacji. Główki czosnku umieszczane są na czas około 40-90 dni w komorach, w których panuje podwyższona temperatura około 65-80 stopni Celsjusza i wilgotność na poziomie 70-80%.

Na skutek fermentacji czosnek nabiera nowych właściwości. Jego ząbki zmieniają kolor na ciemnobrązowy, wręcz czarny i konsystencję na miękką i kleistą.

Czosnek fermentowany pod kątem smakowym nie jest tak ostry jak czosnek biały. Jest również nieco słodkawy i kwaskowaty, przypominając w smaku lukrecję lub ocet balsamiczny. Nie ma on zatem charakterystycznego smaku, ale też nie powoduje nieprzyjemnego oddechu po spożyciu.

Ten rodzaj czosnku stosowany jest od wielu wieków w krajach Azji, między innymi w Chinach, Japonii oraz w Korei. Teraz jest również popularny na innych kontynentach.

Obecnie w sklepach można znaleźć również przetwory z czarnym czosnkiem jak pasta oraz suplementy diety z czarnym czosnkiem, które są łatwe i wygodne w zażywaniu.

Składniki aktywne w czarnym czosnku

Proces fermentacji powoduje, że czarny czosnek zawiera znacznie więcej przeciwutleniaczy w porównaniu do czosnku białego.

Najcenniejszym składnikiem czosnku czarnego jest S-allilocysteina (SAC) – silny przeciwutleniacz, który wykazuje działanie antyoksydacyjne.

Zawiera on także aminokwasy, w tym aminokwasy egzogenne, które nie są syntetyzowane przez organizm człowieka, kwasy organiczne, węglowodany, witaminy, składniki mineralne jak siarka, żelazo, magnez.

W czarnym czosnku znajduje się natomiast mniejsza ilość allicyny, która ulega neutralizacji na skutek procesu fermentacji. Allicyna jest związkiem uznawanym za „naturalny antybiotyk”, który polecany jest szczególnie w trakcie przeziębień i grypy.

Czarny czosnek – właściwości

Proces produkcji czarnego czosnku powoduje, że nabiera on specjalnych właściwości.

Właściwości lecznicze czarnego czosnku:

  • Antyoksydacyjne,
  • Przeciwzapalne,
  • Antynowotworowe,
  • Przeciwstarzeniowe,
  • Wzmacniające odporność,
  • Ochronne dla komórek wątroby,
  • Obniżające poziom cholesterolu,
  • Redukujące ciśnienie krwi,
  • Stabilizujące poziom cukru.

Zastosowanie czarnego czosnku

Czarny czosnek, jego przetwory i suplementy z czarnym czosnkiem jak tabletki i kapsułki pomagają w różnych przypadłościach. Pozytywne opinie na jego temat wskazują, że jest on również popularny wśród użytkowników. Kiedy warto po niego sięgnąć?

Czarny czosnek na układ odpornościowy

Dzięki temu, że w czarnym czosnku znajduje się wiele związków o działaniu antyoksydacyjnym, wspomaga on działanie układu odpornościowego. Neutralizuje wolne rodniki, zapobiega szybszemu starzeniu się komórek, a przez to wielu schorzeniom.

Czarny czosnek a nowotwory

Stosowanie czarnego czosnku pomaga w profilaktyce antynowotworowej. Również wykazuje on potencjał w kuracji nowotworów, ponieważ wspomaga proces apoptozy – śmierci komórek nowotworowych, a także zaburza ich replikację, czyli namnażanie się.

Czarny czosnek a cukrzyca

Składniki znajdujące się w czarnym czosnku pomagają osobom z cukrzycą i mogą zapobiegać jej powstawaniu. Powoduje on większą wrażliwość tkanek na insulinę, a także pomaga w normalizowaniu poziomu cukru we krwi.

Czarny czosnek a wątroba

Wspiera pracę wątroby, ponieważ wykazuje działanie ochronne jej komórek – hepatocytów. Pomaga przy tym w utrzymaniu odpowiedniego poziomu lipidów oraz zmniejsza ryzyko otłuszczenia wątroby.

Czarny czosnek na nadciśnienie

Jego składniki aktywne uczestniczą w procesie regulowania poziomu ciśnienia krwi, a dzięki temu wspomaga on pracę serca i naczyń krwionośnych. Może przez to zmniejszać ryzyko zawałów i udarów.

Czosnek czarny na wysoki cholesterol

Osoby z wysokim cholesterolem we krwi mogą obniżyć jego poziom przez jego regularne stosowanie. Dzięki temu wspomaga on również procesy krążeniowe i zapobiega powstawaniu miażdżycy naczyń krwionośnych.

Czarny czosnek na pasożyty

W medycynie naturalnej stosowany jest on do usuwania pasożytów układu pokarmowego.

Czarny czosnek na skórę, paznokcie i włosy

Ze względu na zawartość aminokwasów oraz siarki poprawia wygląd skóry, wzmacnia paznokcie, dba o kondycję włosów.

Czarny czosnek – jak stosować?

Można jeść go w naturalnej formie. Główki czarnego czosnku i jego przetwory jak pasta sprzedawane są w wybranych sklepach, ale również można przygotować je samodzielnie.

Czarny czosnek można też przyjmować jako suplement diety w postaci tabletek, kapsułek. Są one wygodne w codziennym stosowaniu.

Dawkowanie czarnego czosnku

W przypadku suplementów zawierających czarny czosnek dawkowanie zalecane to najczęściej 400-450 mg dziennie. W naturalnej postaci rekomenduje się 1-3 ząbki na dzień.

Czarny czosnek – przeciwwskazania

Nie powinien być on stosowany przez osoby uczulone na jego składniki aktywne oraz substancje znajdujące się w suplementach diety.

Czarny czosnek – cena

Cena czarnego czosnku w główkach to najczęściej około 8-15 złotych za sztukę. Przetwory i suplementy zawierające czosnek fermentowany to wydatek od około 25 do 80 złotych.

Czarny czosnek – gdzie kupić?

Obecnie można zakupić go przede wszystkim w sklepach oferujących zdrową żywność, a także w zielarniach. Suplementy z czarnym czosnkiem oferowane są głównie w sklepach z prozdrowotnymi preparatami, aptekach, sklepach zielarskich.

Jakie suplementy z czarnym czosnkiem wybrać?

Warto wybierać czosnek i przetwory, suplementy zawierające czosnek ekologiczny – bio, które powstają bez użycia szkodliwych dla środowiska nawozów, środków ochrony roślin.

Przy zakupie suplementów diety warto zdecydować się na te z ekstraktem standaryzowanym na zawartość S-allilocysteiny, co oznacza, że mają one deklarowaną ilość tego związku przez producenta. Najlepiej, aby nie zawierały one również zbędnych składników jak wypełniacze, konserwanty, barwniki.

Źródła:
1. Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application, Kimura, Shunsuke, et al., Journal of food and drug analysis 25.1 (2017): 62-70.
2. Fermented garlic protects diabetic, obese mice when fed a high-fat diet by antioxidant effects, Young-Mi Jung, Seon-Ha Lee, Dong-Sub Lee, Myung-Jin You, In Kwon Chung, Woo Hyun Cheon, Young-Sam Kwon, Young-Joon Lee, Sae-Kwang Ku, Nutr Res. 2011 May;31(5):387-96.
3. Black Garlic (Allium sativum) Extracts Enhance the Immune System, Danan Wang, Yonghui Feng, Jun Liu, Jianzhong Yan, Meiru Wang, Jin-ichi Sasaki, Changlong Lu, Medicinal and Aromatic Plant Science and Biotechnology, 4 (1), 37-40.

Promocje
HEMPKING Budyniowy Peeling Konopny z CBD Do Ciała
HEMPKING Budyniowy Peeling Konopny z CBD Do Ciała
52,90 zł 47,61 zł
szt.
ForMeds Olicaps D3 2000 60 kaps.
ForMeds Olicaps D3 2000 60 kaps.
28,79 zł 24,47 zł
szt.
ForMeds Olicaps D3 2000 120 kaps.
ForMeds Olicaps D3 2000 120 kaps.
43,19 zł 36,72 zł
szt.
OSTROVIT Zielona Kawa 90 tab.
OSTROVIT Zielona Kawa 90 tab.
28,90 zł 26,01 zł
szt.
ALINESS ProbioBALANCE Dental Do Ssania 10 mld 90 tab.
ALINESS ProbioBALANCE Dental Do Ssania 10 mld 90 tab.
59,90 zł 42,90 zł
szt.
MYVITA Witamina D3 Z Lanoliny 2000 iu 100 tab.
MYVITA Witamina D3 Z Lanoliny 2000 iu 100 tab.
19,99 zł 9,95 zł
szt.
SWANSON Ubiquinol 200 mg 30 kaps.
SWANSON Ubiquinol 200 mg 30 kaps.
172,63 zł 164,00 zł
szt.
AVITALE Naturalna Witamina D3 VEGAN 1000 j.m. 30 ml
AVITALE Naturalna Witamina D3 VEGAN 1000 j.m. 30 ml
54,90 zł 49,41 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl